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Platos Pequeños

 

Hummus Armadillo

-Chicharrón de Chile

-Batbout za'atar SG Opcional

Lib Koosa

-Corazón de calabacita, perejil+cebolla caramelizada

-Batbout za'atar SG Opcional

 

Falafel + Tabbouleh

-Falafel de garbanzo (4) con tzatziki de nuez de la India

-Tabbouleh: Perejil, menta, semolina, aceite de oliva

Ensalada Balela

-Garbanzo, frijol negro+blanco, pico de gallo, corazon de palmito, menta, sumac

-Batbout za'atar SG Opcional

Ensalada de Betabel

-Betabel rostizado, lentejas verdes germinadas, cebolla morada curtida,morniga del jardin

-Feta de semillas de girasol

-Vinagreta balsamica de la casa

Keftafel

-Kefta de quinoa/frijol negro (3)+Falafel (3)

-Tzatziki de nuez de la India

-Ensalada Balela

Platos Grandes

Tajine Dorado

-Coliflor+papa rostizada a la cúrcuma

-Crema de pimiento amarillo confitada

-Pasas doradas, almendra tostada

Seitán a la Naranja

-Seitán, cebolla caramelizada a la naranja + morita

-Verduras horneadas

-Semolina con almendras

Kefta

-Albondigas de quinoa + frijol negro

-Tomate baby rotizado + ras al hannout

-Semolina con datiles

Couscous de Quinoa

-Quinoa de limón + pimienta negra

-Julienne de verduras + almendras

-Chicharrón de Chile

Plato Marroquí

-Hummus, ensalada de betabel, tabbouleh, falafel, tzatziki

-Batbout za'atar SG Opcional

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