ENTRADAS
Rollito Gourmand 160
Wrap con Hummus, vegetales rostizados
Cebolla confitada
Lib Koosa Dip (SG) 170
Corazón de calabacita, perejil y especias
Cebolla caramelizada
Batbout SG Opcional
Berenjena Marroqui Horneado (SG) 175
Berenjena rellena de quinoa al vapor, zanahorias rostizadas al limón, garbanzo, raz-al hanout y tzatziki de nuez de la india
Cremoso Hummus Armadillo (SG) 180
Chicharrón de chile
Batbout - SG Opcional
Zaalouk (SG) 185
Ensalada de berenjena a la parrilla, tomates, cebolla y especias
Falafel o Kefta & Tabbouleh (SG Opcional) 190
Falafel o Kefta (x4) con tzatziki de nuez de la India
Tabbule: semolina, perejil, yerbabuena, amor
Marjorelle Salad (GF) 195
Lentejas cocidas, lentejas germinadas, jitomate,aguacate,
Perejil, pimiento morrón, cebolla roja curtida, vinagreta balsámica
Batbout SG Opcional
SG : Sin Gluten
POSTRES
Ghriba (x2) (GF) 130
Galleta de almendras con esencia de rosas
Chocolate Fondant 150
Reducción de anís y romero, Mermelada de naranja amarga
Basbousa Crème Brulée 160
Azahar, Sumac, Flor de sal
PLATOS PRINCIPALES
Cuscús Royal de Kefta y Seitan 320
Albóndigas de frijol negro y quinoa, garbanzo crujiente
Seitán glaseado a la naranja, cebolla caramelizada y morita
Semolina con dátiles, verduras horneadas al ras al hannout
Orange y Mojita Seitan Cuscús 290
Seitán glaseado a la naranja, cebolla caramelizada y morita
Semolina con almendras, verduras horneadas al ras al hannout
Golden Tajine - SG Opcional 280
Coliflor y papa rostizados a la curcuma
Crema de pimiento amarillo, pasas doradas y almendras tostadas & Batbout
Baby Moroccan Platter - SG Opcional 280
Hummus, ensalada de betabel, tabbule,
Falafels (x2), tzatziki & Batbout
Quinoa Cuscús - SG 270
Quinoa de limón y pimienta
Vegetales rostizados, chicharrón de Chile
Ensalada de Betabel - SG 260
Betabel rostizado, lentejas verdes germinadas,
cebolla morada curtida & feta de semillas de girasol
Vinagreta balsámica
SG : Sin Gluten