Platos Pequeños
Hummus Armadillo
-Chicharrón de Chile
-Batbout za'atar SG Opcional
Lib Koosa
-Corazón de calabacita, perejil+cebolla caramelizada
-Batbout za'atar SG Opcional
Falafel + Tabbouleh
-Falafel de garbanzo (4) con tzatziki de nuez de la India
-Tabbouleh: Perejil, menta, semolina, aceite de oliva
Ensalada Balela
-Garbanzo, frijol negro+blanco, pico de gallo, corazon de palmito, menta, sumac
-Batbout za'atar SG Opcional
Ensalada de Betabel
-Betabel rostizado, lentejas verdes germinadas, cebolla morada curtida,morniga del jardin
-Feta de semillas de girasol
-Vinagreta balsamica de la casa
Keftafel
-Kefta de quinoa/frijol negro (3)+Falafel (3)
-Tzatziki de nuez de la India
-Ensalada Balela
Platos Grandes
Tajine Dorado
-Coliflor+papa rostizada a la cúrcuma
-Crema de pimiento amarillo confitada
-Pasas doradas, almendra tostada
Seitán a la Naranja
-Seitán, cebolla caramelizada a la naranja + morita
-Verduras horneadas
-Semolina con almendras
Kefta
-Albondigas de quinoa + frijol negro
-Tomate baby rotizado + ras al hannout
-Semolina con datiles
Couscous de Quinoa
-Quinoa de limón + pimienta negra
-Julienne de verduras + almendras
-Chicharrón de Chile
Plato Marroquí
-Hummus, ensalada de betabel, tabbouleh, falafel, tzatziki
-Batbout za'atar SG Opcional